Economia
Antonino Buffa, altresì conosciuto come Nino u' ballerino, il maestro dell'arte della preparazione della focaccia con milza nel suo negozio in corso Finocchiaro Aprile, è secondo in Italia tra i locali dello street food più votati in una competizione proposta dal sito www.cibodistrada.it
"Questo Festival – afferma il sindaco Leoluca Orlando – rappresenterà il primo passo per l’avvio di una programmazione internazionale di questo evento"
Lo chef Saverio D’Anna, nel rispetto della filosofia del “born in Sicily”, proporrà ogni giorno un menu diverso, secondo quanto acquistato al mercato, con un tocco innovativo
Nel menu trovano spazio soltanto prodotti tipici siciliani, presidi slow food e i vini del territorio. Protagonista indiscusso il cibo di strada, servito anche sul banco vendita nel caratteristico angolo take away fast food
PALERMO, 9 AGOSTO 2013 – Il Comune di Palermo a tutela del cibo di strada. Sarà infatti registrato “Panormus – Street Food”, un marchio da utilizzare per identificare i prodotti Stg (Specialità Tradizionale Garantita) e tutelare la tradizione gastonomica che caratterizza la regione.
