BRA (CUNEO) (ITALPRESS) – A Cheese, il Consorzio Parmigiano Reggiano, fa squadra, insieme agli altri produttori per sostenere il movimento dei formaggi naturali: a latte crudo e senza fermenti. Senza dubbio, utilizzare fermenti prodotti in laboratorio facilita la vita dei casari e rende i processi produttivi più veloci e standardizzati. Però, alla fine, il formaggio […]

sapori d'italia

L'ambasciatore della pizza napoletana per Slow Food aprirà a maggio una filiale di 50 Kalò 

in due punti vendita

Dopo il primo incontro di sabato scorso sul pane nero di Castelevetrano, sabato 26 settembre alle 11.30 sarà la volta della cipolla di Giarratana

Lazio e Sicilia le regioni con più presidi

I nuovi presidi di Slow Food arrivano da tutta italia, la Fondazione che promuove la biodiversità e cerca di proteggerla porta le nuove scoperte territoriali al salone del Gusto e Terra Madre di Torino

Nell'ex scuderia di palazzo cattolica

Nel menu trovano spazio soltanto prodotti tipici siciliani, presidi slow food e i vini del territorio. Protagonista indiscusso il cibo di strada, servito anche sul banco vendita nel caratteristico angolo take away fast food