Palermo
Un piatto povero che ho rispolverato qualche giorno fa, ricordando la preparazione che vedevo fare da bambina a nonna e zie
Un’idea per un secondo piatto di pesce sfizioso e facile da realizzare, con il tocco di un professionista
Portate sulle vostre tavole un dolce leggero e originale, capace di mettere tutti d’accordo
Per portare sulla vostra tavola di Natale un primo piatto raffinato, elegante e semplice da preparare
Una ricetta originale per il giorno che Palermo dedica alla tradizione dell’arancina
Il dolce giusto per il giorno dell'Immacolata
Lo chef Antonio Danise ci propone la sua ricetta di Guancia di manzo al Buttafuoco dell'Oltrepo Pavese e Mela Annurca
Un piatto che affonda le sue radici nella cucina più povera, quando bastava strofinare un pezzetto di pane ad una sarda appesa ad un muro per sentire il sapore del mare
Come preparare lo sgombro in oliocottura con crema di piselli, carciofi croccanti, pomodorini confit e crumble di olive nere dello chef Marco Fusco
Dagli Arabi ai Normanni, dai Greci ai Romani, dagli Aragonesi agli Angioini, un miscuglio di tradizioni, sapori e costumi perfettamente riconoscibile in questa ricetta di cous cous di pesce e verdure
Lo chef Luca Cataldo propone un miscuglio di texture e colori che donerà al vostro piatto un tocco di freschezza e innovazione
Tartara, mousse e arancino, tre versioni in un piatto che esalta gli odori e i sapori di sua maestà il tonno
Tonno rosso scottato alle erbette con passatina di ceci neri, caviale di lumaca, sesamo al wasabi e insalatina di favette profumate all’origano dello chef Nunzio Tomasello
Cremoso di bufala ragusana con zeste di limone verdello e bottarga di tonno, su cialda di riso croccante al profumo di datterino dello chef Giovanni Speciale
Quenelle croccante di melanzana al profumo di pecorino e basilico, su polvere di pomodorini di Pachino e gocce di salsa caponata dello chef Giovanni Speciale
Una ricetta dello chef Paolo Ganci semplice, elegante e delicatamente colorata per portare in tavola una piccola opera d’arte
Se volete essere sicuri di portare a tavola un primo piatto gustoso, ricco e profumato, non dovete far altro che preparare il risotto dello chef Paolo Forgia
Lo chef Antonio Danise presenta un dolce leggero e completo, accompagnato da un fresco gelato aromatizzato
Lo chef Giovanni Speciale presenta una pasta tipica della tradizione siciliana proposta in una versione alternativa, che si avvicina alla freschezza e agli odori del mare
Il mare in bocca con questa ricetta dello chef Dario Arena, un mix di pesci esaltato da sapori montani per un primo piatto da provare assolutamente
Un piatto ricco di ingredienti della tradizione culinaria siciliana proposto dallo chef Gioacchino Antonio Sensale
Un piatto unico, caldo e avvolgente dal gusto forte e deciso accompagnato da croccantezza e morbidezza, per deliziare i vostri ospiti
