Le ricette

Come si preparano le muffolette

A Palermo il 2 novembre si tenda a fare un'insolita colazione, con una gustosissima "mufoletta". Una pagnotta molta amata, leggermente più grande di quella che si mangia solitamente con le panelle o con la milza. Nel vocabolario siciliano muffuletta o muffulettu è un pane mollo e spugnoso e ciò fa pensare che l’etimologia potrebbe essere di origine francese (mou: molle)

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