maggiore accessibilità
"È un po' come vincere l'oro alle Olimpiadi" ha commentato lo chef stellato sul palco del teatro municipale di Piacenza che ha ospitato la rassegna
La Lombardia conferma il suo primato di regione più stellata con 58 ristoranti. Al secondo posto si piazza la Campania con 37 ristoranti. Sul gradino più basso del podio, invece, il Piemonte e il Veneta pari merito con 36 ristoranti stellati
Le novità dell'anno testimoniano però il rinnovamento della tradizione culinaria nostrana, con 11 chef under 35 premiati da Michelin
"Questa guida nasce insieme al nuovo secolo e durerà quanto lui": scrissero i fratelli André e Edouard Michelin nella prefazione della prima Guida, pubblicata nel 1900
