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Farina di fagiolo nella pasta senza glutine per non ingrassare. Avviati i primi test in laboratorio

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10 anni fa

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Da “gluten free” a “gluten friendly”: la scoperta arriva da Foggia

La scoperta, già brevettata in Italia e all'estero, è frutto della ricerca dei professori Aldo Di Luccia e Carmen Lamacchia coadiuvati dalla ricercatrice del Cnr Carmela Gianfrani

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