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Il merito di tutto andrebbe attribuito al magnesio che è contenuta in alte dosi in questo tipo di cioccolato
Gli esperti si sono basati su un campione di venti volontari affetti da malattia arteriosa periferica: è emerso che i livelli di ossido nitrico, mediatore endogeno responsabile dell'incremento del flusso sanguigno, erano più alti in chi mangiava cioccolato amaro
Il cioccolato come difesa per la salute del cuore: uno studio dell’ospedale Brigham and Women’s Hospital di Boston, coordinato da Joann Manson e dai ricercatori del Fred Hutchinson Cancer Research Center di Seattle, mirerà a verificare l’effettiva efficacia dei flavonoidi, antiossidante del cioccolato fondente, contro attacchi di cuore, ictus e in generale la salute cardiovascolare
