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La famosa pasta romana gode di diverse tradizioni. I puristi difendono una ricetta rigida e "unica". I più coraggiosi, invece, si prodigano in rivisitazioni fantasiose spesso azzardate ma il più delle volte riuscite
Si parla tanto di Carbonara e della sua ricetta ma non sempre se ne conosce la storia. Anche questa controversa
La ricetta della Carbonara è una delle più controverse della cucina italiana. Cerchiamo quindi di darvi qualche suggerimento per evitare errori grossolani
Biuso ha preparato due piatti ispirati alla tradizione siciliana: il polpo all’eoliana e lo sfincione in una versione molto particolare
La cerimonia ufficiale di premiazione è prevista sabato 6 aprile a Roma, al Centro Congressi Cavour
La fusione dei due cibi più amati al mondo ha portato ad una vendita di oltre mille gelati al giorno
Apre il primo ristorante vegetariano delle Eolie, all'interno del Therasia Resort & Spa, struttura a 5 stelle che con il suo ristorante gourmet “Il Cappero” è il fiore all'occhiello dell’isola
Pasquale Caliri, chef del Marina Del Nettuno di Messina, ha presentato il suo piatto ad Identità Golose, il congresso di alta cucina
Per il settimo anno wine tasting e seminari nelle più importanti enoteche italiane e nelle Città del gusto del Gambero Rosso dei vini che parteciperanno al Prowein e al Vinitaly
Oggi siamo tutti giustificati a concederci una porzione di morbida cremosità al caffè con quella punta di cacao amaro che fa schioccare la lingua
Seguita dalla pasta e dalle grigliate, la pizza è la regina incontrastata delle preferenze culinarie italiane
Dolce tipico della tradizione siciliana fatto di pasta fritta e guarnito con ricotta dolce, gocce di cioccolato, grani di pistacchio, scorza d'arancia e ciliegia candita
Per darvi un piccolo assaggio, vi proponiamo una ricetta di Marco Piraino chef di Io.Bio: Tortellino dolce al formaggio Fior di Garofalo
In palio stage e una crociera per gli studenti meritevoli
La Sicilia è la meta più desiderata dagli italiani che vogliono vivere un'esperienza legata alla tradizione dei prodotti agroalimentari
Più di 30.000 presenze registrate fanno assurgere la manifestazione tra i cinque più importanti saloni del settore
Una base di fragrante biscotto, una crema di morbido formaggio e un topping ai frutti di bosco per una nota acida
Piatti che sanno come stregare il palato e come lasciare di sasso chiunque abbia la fortuna di provarli
Successo per gli chef palermitani in gara tra cuochi professionisti, pasticceri e giovani allievi degli istituti alberghieri
Un piatto povero che ho rispolverato qualche giorno fa, ricordando la preparazione che vedevo fare da bambina a nonna e zie
L’appuntamento è dal 26 febbraio al 1 marzo, presso la Fiera del Medierraneo di Palermo, con oltre 20.000 mq di spazi espositivi
Tutti gli eventi in programma e gli ospiti della seconda edizione di Expocook
