LE RICETTE
La ricetta del flan di melanzane con salsa di pomodoro e ricotta salata
Cuocere alla perfezione un filetto di maialino non è semplice. Ma quando ci si riesce e lo si unisce a sapori quasi esotici ne viene fuori qualcosa di unico. Ecco come cucinare la carne con pomodorini confit e panatura al cacao e caffè
Con un classico a tavola non si sbaglia mai: ecco come preparare un perfetto risotto alla milanese
La tradizione paga sempre, soprattutto se siciliana
Il risotto con zucchine e scamorza filante, una ricetta casalinga per piccoli momenti di piacere
Uno dei grandi classici della pasta italiana può dare diverse soddisfazioni alle papille, soprattutto se rivisitato
Come riciclare la colomba di Pasqua rimanente dalle feste per fare un delizioso tiramisù di fragola
Come si prepara la bagna per le torte: ecco la ricetta
Come si prepara la pasta reale: ecco la ricetta
Come si prepara il pan di Spagna, ingrediente base di molte ricette di dolci
Il dolce più tipico della tradizione dolciaria siciliana è senza dubbio la cassata. Ecco come preparare questo dolce che ha fatto conoscere la Sicilia nel mondo e che è tanto amato da rendere speciale ogni occasione, di festa e non solo
In occasione della prossime festività che riguardano la Pasqua, Si24 propone un menu completo, da preparare per i pranzi da organizzare insieme a parenti e amici. Un tripudio di sapori, tipici del periodo di festa, ma anche spunti "culinari" da utilizzare in qualunque occasione
Per le prossime festività di Pasqua non può mancare a tavola le pecorelle di martorana, uno dei dolci tipici della cultura siciliana. Per chi non avesse mai provato a farle, vi proponiamo la ricetta da seguire
La ricetta e il procedimento di preparazione dei cubetti di fontina e piselli freschi
La ricetta e il procedimento di preparazione del capretto al forno con patate
La ricetta e il procedimento di preparazione del flan di parmigiano con cuore di asparagi selvatici
Agnello con panatura di pecorino, pistacchi e menta con crema di patate: la ricetta di un secondo ideale per il pranzo di Pasqua
Uova di cioccolato farcite: un'idea golosa per grandi e piccini che non può mancare a tavola durante il pranzo di Pasqua. Per rendere speciale il vostro dolce, pensiamo anche a una presentazione classica e colorata con cui sollecitare anche la vista e non solo il palato!
La ricetta degli gnocchi di patate al cacio e pepe con vellutata di fave fresche
Pietro Parisi giovane chef emergente, poco più che trentenne, conosciuto più all’estero che in Italia, ha deciso qualche anno fa, di lasciare le cucine prestigiose di hotel francesi e svizzeri, dove si è formato avendo grandi maestri come Alain Ducasse e Gualtiero Marchesi, per ritornare nella sua Campania
I whoopie sono golosi dolcetti che arrivano da oltreoceano e fanno gola a grandi e piccini. La loro paternità è reclamata sia dal Maine che dalla Pennsylvania ma la tradizione più acclarata fa risalire i whoopie all’abitudine delle donne Amish di preparare questi dolcetti e aggiungerli ai cestini del pranzo per i mariti e per i figli. La sorpresa di quest’ultimi nel trovare il dolcetto si esprimeva nell’esclamazione gioiosa: “ whooooopie!!!”
Lo street food palermitano è ricco di prelibatezze, per lo più fritte. Tra queste, un must sono le "crocchè" di patate, dette anche crocchette, ideali in mezzo al pane ma ottime anche da sole
