In tavola si ricerca sempre più spesso l’eccellenza, prodotti di qualità e unici nel loro genere. Gli ultimi studi però hanno rivelato una notizia choc sul noto sale rosa dell’Himalaya: il colore deriva da impurità. Il sale rosa dell’Himalaya quindi non ha alcuna proprietà benefica per la salute, è impuro rispetto a quello marino e costa il doppio. Lo ha rivelato il nutrizionista Andrea Ghiselli, dirigente del Centro di Ricerca Crea-Alimenti e nutrizione.
“Questo sale deve la sua colorazione a delle impurità di alcuni minerali come il ferro, lo zinco, il magnesio e il calcio e soprattutto all’ossido di ferro – ha spiegato il ricercatore – sostanze che non sono presenti in quantità tali da apportare alcun beneficio”. A conti fatti il sale rosa le stesse qualità del bianco, così come gli stessi difetti a discapito della salute a causa ritenzione idrica, ipertensione e disturbi alla tiroide.
Ma le sorprese non finiscono qui. Secondo la rivista Usa Altantic, infatti, il sale rosa dell’Himalaya non viene veramente raccolto a mano come spesso scritto sulle confezioni, ma vengono utilizzati macchinari. Inoltre non arriva dal monte più alto del mondo ma dalla miniera di Kewhra a 300 km a sud.
Il sale rosa quindi non sarebbe altro che una trovata commerciale che impazza sui social. Atlantic precisa anche che le foto su Instragram con l’hashtag #pinksalt superano le 70 mila, con un indice in continua crescita. La spinta a questo fenomeno è data dall’uso che ne fanno chef e blogger, riportando poi sui social ricette e foto, per non parlare dei numerosi libri dedicati alle proprietà di questo antico sale asiatico e delle famose lampade.
La “rosa mania” non ha riguardato soltanto il sale. Ricordiamo infatti che dalla Spagna è arrivato “Lagrimas de Unicornio“, il vino rosa – ma non rosè – un vero e proprio color pastello, dal gusto molto dolce e con una gradazione alcolica di 11,5 gradi. Quello del vino unicorno non è un semplice rosa, grazie alla presenza di particolari pigmenti minerali, questo vino si “illumina” e appare anche glitterato.