Una pizza contenente dieci varietà diverse di pomodoro si è aggiudicata il premio massimo al campionato mondiale a Fiere di Parma. Il creatore di questa esplosione di gusto è Giorgio Sabbatini di “Love IT”, il primo Food Experience Store dedicato al Made in Italy. Già campione nel 2012, il pizzaiolo ha battuto i 488 concorrenti giunti da tutto il mondo per partecipare al campionato di pizza classica.
Questi gli ingredienti della pizza vincente intitolata “10 pomodori interpretati in una Margherita” che ha conquistato la giuria: mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano, datterino Igp, pomodorino del Piennolo, datterino, pomodorino di Pachino, pomodoro giallo datterino, Piccadilly, ramato, marinda, perino e infine basilico.
“La mia è una pizza dal gusto semplice, ma unico, perchè combina il sapore di dieci varietà di pomodori – ha detto Sabbatini – L’impasto è leggero e fragrante grazie al processo di fermentazione in tre fasi e all’utilizzo di farina integrale a tutto corpo”