verdure
Uno studio dell’Università di Leuven, in Belgio, dimostrerebbe l’apporto positivo delle verdure in una dieta per sportivi.
Lo studio, pubblicato sulla rivista Frontiers in Physiology, è stato effettuato su un campione di 27 persone, studiando soprattutto l’effetto derivante dall’assunzione dei nitrati, contenuti proprio nelle verdure, ma di cui però non è certa la sicurezza in caso di abuso (sia per assunzione diretta si aper eccesso di consumo di verdure).
I soggetti hanno proseguito nei propri allenamenti per alcune settimane, integrando la propria dieta e simulando condizioni di esercizio in altitudine (a bassi livelli di ossigeno), riscontrando un cambiamento nella struttura delle fibre muscolari e il miglioramento delle prestazioni.