Arista in salsa di agrumi al profumo di Cointreau

Arista in salsa di agrumi al profumo di Cointreau

(Created by Chef Anthony)

Ingredienti:

• 20 fettine di arista
• 50 cl. di liquore Cointreau
• 2 limoni
• 7 arance
• farina q. b.
• olio EVO q. b.
• sale q. b.
• 1 bustina di aromi
• burro q. b.
• 3 cucchiai di zucchero

Realizzazione:

Infarinate le fettine di arista. In una padella sciogliete il burro e soffriggete le fettine di brista. Tagliate a fettine fine 3 arance.

Spremete le altre 4 arance rimaste e i 2 limoni e aggiungete il Cointreau, addolcite il succo con 3 cucchiai di zucchero. In una pentola bassa, adagiate una fila di fettine di arance, una fila di fettine di arista, poi nuovamente una fila di arance e così via fino ad avere posto tutte le fettine di arista.

Versate il succo di arance, limoni e Cointreau, salate a piacere e fate cuocere a fuoco medio 15 minuti circa. Servite l’arista ben calda, accompagnata dalla salsa di agrumi.