Arista in salsa di agrumi al profumo di Cointreau
Ingredienti:
- 20 fettine di arista
- 50 cl. di liquore Cointreau
- 2 limoni
- 7 arance
- farina q. b.
- olio EVO q. b.
- sale q. b.
- 1 bustina di aromi
- burro q. b.
- 3 cucchiai di zucchero
Realizzazione:
Infarinate le fettine di arista. In una padella sciogliete il burro e soffriggete le fettine di brista. Tagliate a fettine fine 3 arance.
Spremete le altre 4 arance rimaste e i 2 limoni e aggiungete il Cointreau, addolcite il succo con 3 cucchiai di zucchero. In una pentola bassa, adagiate una fila di fettine di arance, una fila di fettine di arista, poi nuovamente una fila di arance e così via fino ad avere posto tutte le fettine di arista.
Versate il succo di arance, limoni e Cointreau, salate a piacere e fate cuocere a fuoco medio 15 minuti circa. Servite l’arista ben calda, accompagnata dalla salsa di agrumi.
