Estate e intossicazioni alimentari | Le 8 regole per evitarle

Con il sole e il caldo estivo, aumentano i rischi di indisposizioni causate dalla cattiva conservazione del cibo: l’Istituto zooprofillatico di Torino, per evitare le intossicazioni alimentarli, ha scritto un elenco composto da otto regole, scritte in una cartolina che è stata distribuita in numerosi supermercati del Piemonte, Liguria e Valle D’Aosta.

1. Fare la spesa appena prima di andare a casa, in modo da riporre subito in frigo gli alimenti.
2. Utilizzare borse termiche per i surgelati.
3. Se si porta il pranzo in ufficio da casa, munirsi di borsa termica.
4. Se si organizza un pic nic, meglio non cucinare nel mezzo di un prato o in una piazzola, dove è difficile trovare una superficie di lavoro pulita.
5. Aprire frigo e freezer solo quando serve e per poco tempo.
6. Non riempire troppo frigo e freezer perché altrimenti raffreddano meno.
7. Non lasciare a lungo in tavola i piatti preparati e gli avanzi del pasto.
8. Consumare frutta e verdura esclusivamente fresca oppure congelarle.

“Noi ci occupiamo quotidianamente di sicurezza alimentare lungo tutta la filiera produttiva, ma anche il consumatore deve essere protagonista della propria salute, adottando precauzioni a cominciare dal momento in cui fa la spesa”, ha spiegato Maria Caramelli, direttore generale dell’Istituto di Torino. Alcuni dei consigli stilati rimangono comunque validi anche per le altre stagioni.