Come preparare l’impasto per panini senza glutine
Ingredienti
- Per 1 kg di miscela di farina senza glutine
- 30 gr di lievito di birra
- 33 gr di olio
- 680 di acqua
- 26 gr di sale
Preparazione
Sciogliere il lievito in acqua tiepida e miscelare tutti gli ingredienti.
Formare i panetti, disporli su una teglia e spennellarli con dell’acqua.
Fare lievitare per 30 minuti circa in forno spento dove avrete precedentemente inserito un recipiente con acqua bollente.
Togliere dal forno la teglia con i panetti lievitati e portare il forno ad una temperatura di 200 gradi mantenendo il recipiente con l’acqua bollente all’interno, infornare nuovamente la teglia con i panetti per 20 minuti circa.
