Intolleranti al lattosio? Sappiate che il latte crudo non è più facile da digerire rispetto a quello pastorizzato.

Una nuova ricerca svolta della Stanford University School of Medicine ha mostrato infatti che esistono poche differenze fra i due tipi di latte per quanto riguarda la digeribilità.

Pubblicato sulla rivista Annals of Family Medicine, lo studio ha coinvolto solo 16 volontari ma i risultati sono stati coerenti tra tutte le persone coinvolte smentendo l’affermazione che il latte crudo o non pastorizzato, sarebbe più digeribile.

“Non c’è alcuna traccia di beneficio da parte del latte crudo, e il nostro studio lo ha dimostrato”, ha spiegato Christopher Gardner, fra gli autori della ricerca. Si stima che meno dell’1 per cento della popolazione mondiale beva latte crudo, ma, sottolineano i ricercatori, spesso si assume che gli integratori a base di latte crudo comportino particolari benefici ”che invece non hanno”, ha commentato Gardner.