Tremare per il freddo e fare un po’ di esercizio fisico può far dimagrire. La scoperta, pubblicata sulla rivista Cell Metabolism, si deve al gruppo coordinato dall’italiano Francesco Saverio Celi, che lavora negli Stati Uniti, all’Istituto Nazionale del Diabete e Malattie Digestive e Renali (Niddk).
Secondo gli studiosi sentire freddo e tremare consente di trasformare il grasso bianco, quello detto “di riserva” in bruno ovvero “da bruciare”. È stato scoperto che sono i brividi provocati dal freddo che producono l’ormone che favorisce questa trasformazione e consente di bruciare calorie.
La ricerca ha coinvolto alcuni volontari che sono stati esposti a temperature fino ai 12 gradi che hanno provocato i brividi. Dalle analisi del sangue è emerso che le basse temperature fanno aumentare i livelli di irsina, un ormone che collabora con un fattore di crescita chiamato FGF21 che aiuta a trasformare il tessuto adiposo bianco in bruno. Il freddo dunque si conferma un alleato per perdere peso.
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