Oggi vi proponiamo una nuova versione del più classico dei dolci: il tiramisù. Nella versione che vi consigliamo di provare al posto del caffè i savoiardi verranno imbevuti con il succo di fragole.
Ingredienti:
500 gr mascarpone
4 uova (useremo 3 torli e 4 albumi)
5 cucchiai di zucchero
24 savoiardi
3 vaschette di fragole
cacao amaro
Preparazione:
Frullate due vaschette di fragole, separate i tuorli dagli albumi e montateli a neve. Lavorate i tuorli con lo zucchero aggiungete il mascarpone e amalgamate bene e incorporate gli albumi.
Bagnate i savoiardi nel frullato di fragole (se vi sembra troppo denso aggiungete dell’acqua) e disponeteli in una pirofila. Versate sopra metà della crema e le fragole rimaste tagliate a pezzetti. Fate un secondo strato e ultimare con il cacao amaro.
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